PRATUM COLLER ピルロ・ワイン

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商品ラインナップ

イタリアブレシアの葡萄の木から、日本のあなたのグラスへ

ピルロ家のワインの葡萄畑から、あらゆることがスタートします。
長い歴史を有する古い葡萄畑ですが、根は広く深く張り、健全な土壌にゆきすぎない最低限の手が加えられます。
この我々の努力の結晶ともいえる葡萄畑で生まれた葡萄たちが、ピルロワインとして親しまれるPRATUM COLLERのエッセンスとなります。収穫期が近づくと、分刻みの注意をもって葡萄の房を管理します。科学的な分析でブドウの熟度をチェックし、積み重ねた経験により、広い視野で管理を行うことで、収穫に最もふさわしい時期が決められます。
複雑でバランスの取れた管理によって生み出された完璧に熟れた葡萄こそが、複雑でバランスのとれたワインにつながっているのです。

    MARZI

  • MARZI ピルロワイン赤
  • MARZI

    手作業で収穫の後、葡萄を選別し、ステンレス・タンクで15日間の発酵及びマセレーションを行います。
    このワインは、チャーミングで活き活きとした紫がかったルビー・レッドと、スミレのブーケや赤色の果物のようなエレガントな香り、さらにシルクのようになめらかでしなやかなタンニン感がその 特長です。
    様々な料理に合わせることができるため、夏を過ごすのに最高のパートナーといえるでしょう。

    マルツェミーノ100% 12.5度 750ml

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    NITOR

  • NITOR ピルロワイン白
  • NITOR

    手作業での収穫の後、葡萄を選別し、加圧型圧搾機によって気体により優しく潰されます。
    このジュースは低温化でおよそ2週間の発酵を経ます。
    その後、搾りかすと共にステンレス・タンクで4ヵ月の熟成を経ることで、さらなる柔らかさと複雑さが加わり、収穫期直後の春にボトリングされます。
    淡いレモン色と、桃や梅のような核果、花のような洗練された香りが特長です。
    味わいはフレッシュかつ複雑。華やかで洗練された後味も魅力の一つです。

    トレッビアーノ・ディ・ルガーナ100% 12.5度 750ml

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    EOSロゼ

  • EOS ピルロワインロゼ
  • EOSロゼ

    この薔薇色のワインのために、手作業で収穫された葡萄は丁寧に選別されます。
    低温でのマセレーションにより、官能的で鮮やかなピンク色が実現されます。
    その後、優しく潰され、アロマを保つために低温化でおよそ2週間の発酵を経ます。
    すぐに楽しむために春の間にボトリングされるこの魅力的なワインは、リンゴやカシスのようなフルーツ香がその特長です。
    口に含めば、フレッシュでかつエレガント。アーモンドのタッチを伴います。

    サンジョヴェーゼ80%、メルロー20% 12.5度 750ml

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    ARDUO

  • ARDUO ピルロワイン赤
  • ARDUO

    手作業で収穫された葡萄は振動板の上で正確に選り分けられ、その後、15日、10日と二度のマセレーションが行われます。
    そして、小型のフユナラの樽で12ヵ月の間熟成され、乳酸発酵します。
    ボトリング後は、商品になるまで少なくとも6ヵ月間、セラーの中で保管されます。
    これら全ての工程が、エレガントで力のある、深いルビーレッドのワインにつながります。
    ブラックベリーやチェリーといったフルーツ香、力強く長いアフターを伴ったフレッシュで調和のとれた味わいが特長です。

    サンジョヴェーゼ40%、メルロー50%、シラー10% 14.5度 750ml

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    MONOS干し葡萄の白ワイン

  • MONOS ピルロワイン白
  • MONOS干し葡萄の白ワイン

    まず特筆すべき点は、このワインのために、収穫した葡萄が極めて注意深く丹念に選別が行われることです。その後、房同士を一定の間隔を取りながら一面に並べ、積み上げ、乾燥の工程が進められます。この工程は3ヵ月の間続き、カビや腐敗が少しでも見えた葡萄は、日々の監視ですぐに取り除かれます。
    葡萄の圧搾は、冬に、糖度が300g/Lを超えた時点で行われ、また、発酵はほぼ1ヵ月という長期間をかけて、じっくりと行われます。その後、スチールのタンクで熟成され、収穫からほぼ1年を経て、ようやくボトリングが行われます。
    金色に優雅に輝く黄色が非常に魅力的、その香りはライトで、十分に熟れたフルーツ香と、蜂蜜を思い起させるような多幸感を伴います。口に含めば、甘く洗練され、また、酸のフレッシュさとのバランスのために飽きるということがありません。
    単品で、またはアーモンドやナッツ類、ドライフルーツのスイーツに合わせれば、完璧なデザート・ワインとなるでしょう。

    プチマンサン100% 12度 375ml

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